Poudre de Gingembre 100 gr

La racine de gingembre de la famille zingiberaceae provient d'une plante originaire d'Inde et retrouvée aujourd'hui dans le monde entier. Le rhizome du gingembre cultivé au Cameroun provient principalement des régions Centre et Nord ouest du pays ou la terre est trés riche. Une fois le gingembre récolté, il est nettoyé puis découpé et séché à basse température pendant plusieurs heures pour conserver ses propriétés. Nous le proposons ensuite en poudre réalisée au dernier moment afin de prolonger la fraicheur. 

Composition

Le gingembre est bien connu pour ses multiples vertus; ses propriétés sont les suivantes : antifongiques, anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales, antioxydantes, immunostimulantes, antinauséeux. Citons aussi sa richesse en fibres, vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants. Le gingembre a également des vertus reconnues sur la perte de poids, et des vertus aphrodisiaques.

Utilisation & association culinaire

Le gingembre peut etre utilisé en cuisine, frais, en poudre, ou séché entier. il permet de parfumer les plats et pourra être utilisé dans des sauces, légumes, viandes, poissons, soupes, salades. Bien sur, il trouve sa place aussi en pâtisserie dans les biscuits, cookies, compotes ou gateaux.